আমাদের কাছে খুবই পরিচিত একটি নাম হল অ্যালোভেরা বা ঘৃতকুমারী. মূলত এটি একটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ. রোগ নিরাময় থেকে শুরু করে রূপচর্চায়ও এর বহুবিধ ব্যবহার দেখা যায়. অ্যালোভেরার বাংলা অর্থ ঘৃতকুমারী.তবে সবার নিকট অ্যালোভেরা নামেই বেশি পরিচিত. এর গাছ দেখতে ফনিমনসা এর মত. ছয় হাজার বছর আগে মিশরে এর উৎপত্তি ঘটে. ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট এর মতে প্রায় …
সকল রোগের মহাঔষধ বলা হয় কালোজিরাকে.কালোজিরা তে প্রায় শতাধিক পুষ্টি ও উপকারী উপাদান রয়েছে.জিরা আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে.আমাদের শরীরের জন্য কালোজিরার তেল অনেক উপকারী.অন্যদিকে বিশ্বব্যাপী কালোজিরা ফুলের মধু বিশ্বব্যাপী পরিচিত উৎকৃষ্ট মধু হিসেবে. অন্যদিকে কালোজিরা তেল আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী. কালোজিরার উপকারিতা বলে শেষ করা …
প্রাচীনকাল থেকেই রান্নায় মসলা হিসেবে মেথির ব্যবহার চলে আসছে. মূলত এটি একটি ভেষজ জাতীয় গাছ যা দক্ষিণ ইউরোপ এবং এশিয়ার দেশগুলোর মধ্যে পাওয়া যায়. মূলত এটি রান্নার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্যই ব্যবহার করা হয়ে থাকে.মেথির বীজগুলো দেখতে ছোট ছোট এবং সোনালী রঙের. মেথির মধ্যে নানারকম প্রয়োজনীয় মিনারেল রয়েছে.যেমনটা থিয়ামিন, থিয়ামিন,ফলিক এসিড, ভিটামিন এ ভিটামিন সি …
আমরা আমরা সকলেই দৈনন্দিন কাজে ডাক্তারের পরামর্শ নিয়ে অনেক ভিটামিন ক্যাপসুল সেবন করে থাকে যেমন আমাদের ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে ঠিক তেমনি আমাদের পিকনিক জন্য মারাত্মক হিসেবে প্রমাণিত হয় কিন্তু আমাদের প্রকৃতি এমন একটি প্রাকৃতিক ভিটামিন ট্যাবলেট রয়েছে যা শুধু না আমাদের ভিটামিন এর ঘাটতি পূরণ করে এবং আরো অনেক জটিল থেকে আমাদের মুক্তি দান …
আমরা কমবেশি সকলেই নিম গাছের সাথে পরিচিত। নিম গাছ একটি চিরহরিৎ বৃক্ষ যেটি বাংলাদেশসহ ভারতীয় উপমহাদেশে পাওয়া যায় ।এই নিমগাছের অন্যতম নাম হল ইন্ডিয়ান লিলাক বা ডগনিয়ারো। কথায় আছে নিমগাছের হাওয়া ও স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভালো। নিম গাছের ডালপালা, পাতার রস, সবকিছুই স্বাস্থ্যের জন্য অনেক অনেক উপকারী। আমরা নিম গাছের উপকারী গুণসমূহ অনেকেই ভালোভাবে জানিনা। …
ইসবগুল উপমহাদেশের সবাই চেনে। এর নানাবিধ উপকারিতা সম্পর্কেও আমরা জানি । নামের সঙ্গে ‘গুল’ আছে বলে অনেকে ভাবতে পারে , হয়তো কোনো ক্ষুদ্র ফুলের পাপড়ি হবে। কিন্তু এর সম্পর্ক বীজের সঙ্গে ,ফুলের সঙ্গে নয়। সঠিকভাবে বলতে গেলে বীজের খোসার সঙ্গে, যাকে আমরা ইসবগুলের ভুসি বলে জানি। বিদেশি বাজারে এটা সিলিয়াম হাস্ক (Psyllium husk) হিসেবে পরিচিত। …
লজ্জাবতী গাছের অন্য নাম লাজুক লতা।লজ্জাবতী গাছ কে ঔষধের রানী বলা হয। লজ্জাবতী বর্ষজীবি গুল্ম, আগাছা বা ঔষধি জাতীয় গাছ। এর কাণ্ড লতানো এবং অনেক শাখা প্রশাখায় ভরা। লজ্জাবতী গাছ কাঁটাযুক্ত ও লালচে রঙের হয়ে থাকে। কিছুটা শক্ত,সহজে ভাঙ্গে না কিন্তু পেচিয়ে টানলে ছিড়ে যায়। পাতা যেীগিক পত্র। কয়েক জোড়া পাতা বিপ্রতীপভাবে থাকে। অনেকটা তেতুল …
পৃথিবীতে যত ধরণের খাদ্য উপোযোগী ডিম রয়েছে তার মধ্যে গুণে এবং পুষ্টিতে ভরপুর হলো কোয়েল পাখির ডিম।বর্তমানে আমাদের দেশে কোয়েল পাখির ডিমের চাহিদা বেড়েছে। কোয়েল পাখির মাংস ও জনপ্রিয় খাবার।কোয়েল পাখির ডিমের চাহিদা মেটাতেই বানিজ্যিক ভাবে কোয়েল পালন শুরু হয়েছে। অনেক বাসাবাড়িতেও এখন কোয়েল পাখি পালন করে। কোয়েল পাখির ডিমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা সম্পর্কে জেনে …
কলাকে সুপারফুড হিসেবে ধরা হয় ।কলাতে প্রচুর পরিমাণে আঁশ এবং ভিটামিন বিদ্যমান থাকায় একে সুপারফুড বলা হয়। কাঁচা এবং পাকা উভয় প্রকার কলাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন পাওয়া যায়। কলার উপকারিতা কারণে আমাদের দেশের বেশিরভাগ মানুষই কলা খেয়ে থাকে। কলা Musaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। এর দুটি গণ আছে, যথা: Ensete ও Musa। এ পরিবারে প্রায় …
অর্গানিক খাবার মানেই বিশুদ্ধ খাবার। আপনি নিশচয়ই চাইবেন এমন কিছু খেতে যা আপনার শরীরের জন্য সহায়ক। পৃথিবীজুড়ে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর খাদ্য। এদেরই একটি হচ্ছে মাশরুম। মাশরুম বাংলাদেশে এখন একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার। এটি কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। মাশরুম সালাদ হিসেবে, ভেজে, সুপ করে বা রান্না করে খাওয়া যায়।প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় …